Karácsonykor tényleg történnek csodák. Én például ma megtanultam bejglit sütni. Aki kicsit jobban ismer, az most biztosan nem hisz nekem, mert nem is olyan régen, ha azt mondtam az albiban a csajoknak, hogy „megyek főzni”, az azt jelentette, hogy vizet forralok a zacskós leveshez. A konyhában pedig a Szakácskönyv kétbalkezeseknek című remekmű hirdeti a betérőnek: ki itt belépsz…

De, mint mondtam, léteznek csodák. Miután az összes műkajára ráuntam és esténként a főzőműsorok alatt korgó gyomorral nyitogattam az üres hűtőt, rájöttem, hogy nincs mese, meg kell tanulnom főzni, no meg sütni.

Tegnap este bejelentettem anyának, hogy ha teszik, ha nem, idén közöm lesz a bejglihez, mert jövőre lehet, hogy már az unokának kell megsütnöm. Hamar belátta, hogy az (egyelőre még nem tervezett) unoka érdekében jobb, ha tényleg részt veszek a bejgli elkészítésében.

A konyha nem égett le, a végeredmény ehető, tehát sütirepertoárom ismét gazdagabb lett egy recepttel, amelyet ugye most biztonsági okokból bemásolok ide, a blogomba, nehogy nyoma vesszen:

Bejgli (hat rúd: három diós, kettő mákos és egy kakaós)

Hozzávalók a tésztához:

-1,5 kg liszt
-5 dkg élesztő
-1 tojás
- 9 dkg cukor
- citromhéj
- 6-7 dl házi tej
- 40 dkg margarin
- só

Töltelékekhez:
- 30 dkg dió
- 20 dkg mák
- 10 dkg kakaó
- mazsola
- cukor, porcukor
- citromhéj

Az élesztőt felfuttatjuk a tejben, hozzáadjuk a liszthez és a többi alapanyaggal együtt addig dagasztjuk a tésztát, amíg el nem válik az edény falától. Ha bedurrant a karunk, készen vagyunk vele. Hat kis cipót formálunk és fél óráig kelesztjük őket.
Addig pedig elkészítjük a tölteléket. Én a mákos bejglit nem igen komálom, kiskoromban el is kereszteltem „hangyás” tésztának, de a szülők és nagyik imádják, szóval a kedvükért sütök ilyet is.
Megmelegítünk egy deci vizet, feloldunk benne 30 dkg cukrot, beleöntjük a 30 dkg diót, egy citrom héját, mazsolát, jól összekeverjük, majd hagyjuk kihűlni. A mákosat is ugyanígy csináljuk, csak kevesebb cukor kell hozzá. A kakaót 10 dkg porcukorral keverjük össze, ezzel nem is kell többet bajlódni.
Kinyújtjuk a tésztát, eloszlatjuk rajta a diót, majd óvatosan összetekerjük. Ezt a műveletet még kétszer elkövetjük a dióval, majd jön a két mákos. A kakaós bejgli tésztáját megkenjük olajjal és leszórjuk zsemlemorzsával. Ez azért kell, hogy ne folyjon ki a kakaó. Ezután ezen is eloszlatjuk a tölteléket és összetekerjük a tésztát.
A tetejüket megkenjük tojássárgájával, majd fél óráig kelesztjük és mehetnek a sütőbe. 30 percig sütjük.
Melegen a legfinomabb!

És íme a bizonyíték, a kép még friss, a rénszarvasnak álcázott bárány pedig csak illusztráció:

Elolvasom »

A receptek címke újabb kókuszos bejegyzése következik, háziasodó lányok és konyhával barátkozó lelkes társaimnak ajánlom, mert nagyon egyszerű elkészíteni (feltéve, ha már van darálónk). 

Kókuszgolyó:

Elolvasom »

Íme a mai vacsora:

Elolvasom »

Már másodjára veszítettem el a kedvenc sütim receptjét. Hogy hogyan történhetett meg velem ez az eset kétszer is, csak elképzeléseim vannak.
Mivel sokat ingázom, az ilyen létfontosságú cetliket előszeretettel használom könyvjelzőként azokban a könyvekben, amiket magammal hordok. Aztán van úgy, hogy a papírdarabkák megsokasodnak és tömegével vesznek el az éppen aktuális könyv bugyraiban.
Kis idő és némi átrendeződés után, a buszon lapozás közben egyikük észrevétlenül meglóg, a többiek átkerülnek egy másik könyvbe, a maradék pedig véletlenül a könyvtárban köt ki.
Szerintem a kókuszos kocka receptje is valahogy így járhatott, és most ott figyel Csernus doki bemondásai, vagy az Európai Unió tagországai között. Nem volt mit tenni, harmadjára is elkértem barátnőmtől a receptet.

Ez így nem mehet tovább, ezért úgy döntöttem, hogy itt, a blogomban létrehozok egy „receptek” címkét és mostantól ide gyűjtöm a kedvenceimet.

Íme a (hűtlen) Kókuszos kocka:

Tésztához:
2 tojás
30-40 dkg cukor
5 dkg vaj vagy margarin
2 kanál méz
1dl tejföl
1cs. sütőpor
3 dl tej
3 ek. rum
60-65 dkg liszt
2-5 dkg kakaó
3 ek. olvasztott zsír

Összekeverjük a hozzávalókat, majd beizzítjuk a turmixgépet. Miután jól összedolgoztuk, irány a sütő! 40 percig sütjük.
Eközben elkészítjük a mázat:

15dkg vaj
4dkg kakaó
4dl tej

Felforraljuk, majd hagyjuk hűlni.
Eltakarítjuk a romokat, majd megkeressük a kókuszreszeléket és kiöntjük egy tányérba. Az órára nézünk, megállapítjuk, hogy pont letelt a 40 perc és kivesszük a tésztát a sütőből. Ha kihűlt, gigászi méretű kockákra vágjuk, majd belemártogatjuk a mázba és a kókuszreszelékbe. Miután könyékig csokisak lettünk, készen vagyunk.

Íme a végeredmény:

Elolvasom »